虾仁番茄金针菇炒鸡蛋

材料：3 只鸡蛋，2 个番茄，15 个虾仁，一个大蒜，一把金针菇。

调料：盐，糖，生抽，蚝油。

步骤：

1. 将打好的鸡蛋入锅炒熟，捞出备用。
2. 将蒜末入油锅，炒至发黄，加入虾仁继续翻炒，然后加入番茄进行翻炒，翻炒至番茄出汁后加入蛋黄继续翻炒。
3. 最后加入少量盐、糖、生抽、蚝油即可。